Ленивая домашняя колбаса в духовке: рецепт

Распечатать рецепт

Ленивая домашняя колбаса в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

Свинина 1 кг
Говядина 0,5 кг
Чесночный порошок 0,5 ч. л.
Луковый порошок 1 ст. л.
Сухое молоко 20 гр.
Сахар 1 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Мускатный орех 0,5 ч. л.
Вода 240 мл
Нитритная соль 25 гр.
Соль 21 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Нарежьте свинину мелкими кусочками. Говядину нарежьте еще мельче и отбейте ножом или молоточком.

2

К мясу добавьте ледяную воду, все специи, соль, сахар и сухое молоко. Вымешивайте фарш примерно 10 мин. . Закройте миску крышкой и уберите мясо в холодильник на 18–24 ч. .

3

Разделите фарш для колбасы пополам. Каждую часть заверните в пищевую пленку и завяжите веревкой, формируя колбасу. Оставьте на 20–30 мин. при комнатной температуре.

4

Выложите колбасу в форму или на противень и отправьте в разогретую до 80–85 °С духовку. Выпекать нужно не меньше 3 ч. .

Мясо View All

27.12.2023 Автор рецепта Рафаилова Розалина

Жареная картошка пропаренная: рецепт Омлет классический: рецепт

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту