Куриное филе с овощами в сметанном соусе: рецепт

Основной перечень продуктов (на фото потерялись парочка помидор и стручок жгучего перца).

Куриное филе режем на довольно крупные кубики.

С добавлением минимума оливкового масла (примерно 1 ст. л.) отправляем на сковороду, солим и под закрытой крышкой тушим на маленьком огне (у нас 3 из 9) до приобретения равномерного бело-розового цвета.

Морковь режем на тонкие кружочки и тут же отправляем её на сковороду с небольшим количеством масла (1,5 - 2 ст. л.) и обжариваем-тушим под крышкой на маленьком огне (у нас 3 из 9) до умеренной мягкости и золотистого оттенка.

Острый перец чистим.

Режем тонкими полукругами. Если Вы не любите сильно острое, ориентируйтесь по остроте своего перчика. Ещё одна маленькая хитрость: жгучесть перца сохраняется тем больше, чем Вы меньше подвергаете его термической обработке. Поэтому можно пораньше закинуть его к моркови: аромат даст, но не будет слишком сильно обжигать.

Когда морковь дойдёт до кондиции, добавляем перец и тушим ещё под крышкой мин. 5.

Курочка тем временем должна быть уже готова и должна дать много сока. Лишний сок сливаем, оставляя сок в сковороде примерно на два пальца.

Добавляем к куриному филе морковь с перцем, перемешиваем и тушим под крышкой ещё несколько мин..

С кукурузы сливаем жидкость, добавляем её в сковороду с курицей, перемешиваем и ещё пару мин. тушим под крышкой.

Добавляем все специи (кроме соли), перемешиваем и ещё пару мин. тушим под крышкой.

Помидоры быстренько режем на тонкие кружки, затем на полоски (каждый кружок примерно на 3-4 в зависимости от величины овоща).

Добавляем помидоры в сковороду.

И опять тушим под крышкой 5 мин..

Добавляем всю сметану, перемешиваем и доводим до готовности, туша всё вместе под крышкой ещё мин. 6-7.

Выключаем огонь и дам постоять пропитаться готовому блюду мин. 10.

Куриное филе с овощами в сметане готово. Можно кушать.

Такая курочка замечательно подойдёт к множеству гарниров. Очень вкусно с рисом, приготовленным с морковью в духовке. Мы дополнительно подавали с обычным капустным салатом. Было очень вкусно!