Куриная печень с яйцом по-румынски

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Тушеное мясо/Тушеная курица

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Печень куриная — 300 г
Яйца куриные — 6 шт.
Помидоры — 150 г
Вода — 1 ст.
Кубик бульона — 1 шт.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
Соль — 0,3 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную печень тщательно очистить от пленок, вымыть и обсушить. Выложить печень на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания. Очистить помидоры от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Для того, чтобы быстро снять кожицу с помидоров необходимо сделать крестообразный неглубокий надрез на противоположной стороне от плодоножки. Опустить помидоры в кипяток на 30 секунд. Вода должна полностью покрыть помидоры. Аккуратно вынуть и сразу же поместить в холодную и снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать мелкими кубиками. Добавить помидоры к печени. Все вместе потушить до мягкости помидоров. Бульонный кубик распустить в стакане горячей воды. Можно использовать говяжий или куриный бульонный кубик. Вылить бульон в сковороду. Печень потушить почти до полного испарения влаги. Переложить печень в емкость для запекания и разровнять. Взбить яйца с солью и перцем. Залить печень яичной смесью. Поставить емкость в духовку, разогретую до температуры 200ºС, и запекать 10 мин. Куриную печень с яйцом по-румынски разрезать на порции, разложить по тарелкам и подать в горячем виде. При желании блюдо можно посыпать измельченной зеленью.