Король сырников — львовский сырник: рецепт

Творог нужно брать не сухой, жирностью от 5% и выше, и не зернистый.

Предварительно перекрутить через мясорубку.

Изюм залить кипятком, оставить на 5 мин., просушить хорошо бумажными полотенцами.

В творог добавить цедру 1 лимона, ванильный сахар, манную крупу, размягченное сливочное масло, при необходимости взбить миксером, чтобы масло равномерно разошлось.

Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно ввести яично-сахарную смесь в творожную массу, добавить изюм.

Выложить массу форму, распределить по всей поверхности.Выпекать 40 мин. при температуре 180 ℃.

Для глазури смешать сахар и какао, добавить сметану. Варить глазурь на умеренном огне до первых признаков кипения, добавить сливочное масло, снять с огня.

Остывший сырник полить глазурью. Поставить в холодильник на 3 часа. Все детали можно посмотреть в видео. Большое спасибо за внимание.