Банановый чизкейк: рецепт

Соединить муку с сахарной пудрой.

Добавить сливочное масло и порубить с мукой и пудрой.

Добавить желтки, влить воду и замесить тесто.

Сформировать из теста шар, слегка приплюснуть его, накрыть и убрать в холодильник на 30 мин..

Разогреть духовку до 200 ℃. Форму смазать и застелить пергаментной бумагой. Руками распределить тесто по дну и бортикам формы. Наколоть тесто вилкой, накрыть пергаментом для выпечки и засыпать сверху бобы или рис. Поставить в духовку и выпекать примерно 10 мин.. Затем убрать пергамент с бобовыми и печь в духовке еще мин. 10-15 до золотистости. Достать и остудить.

Температуру в духовке убавить до 175 ℃. Творог (конечно лучше б крем-сыр Филадельфия, а не творог) взбить блендером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности.

Яйца слегка взбить и добавить к творогу.

Бананы очистить,размять вилкой в пюре. Добавить бананы к творогу и снова взбить до однородности.

Перелить начинку в форму из теста. Выпекать примерно 1 ч. 15 мин., пока начинка не схватится.

Выключить огонь, открыть дверцу и оставить чизкейк остывать в духовке. Затем достать, накрыть, убрать в холодильник часа на 3, до полного застывания.

Банановый чизкейк готов. Приятного чаепития!