Закуска из печёных перцев: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления закуски: сладкий перец, лук и специи. Перцы промыть, выложить в огнеупорную форму. Поставить в духовку и запекать 30 минут при температуре 200 °C. Горячие перцы вынуть из духовки, положить в пищевой пакет на 15 мин.. Лук почистить и мелко нарезать. С перцев снять шкурку. Лук выложить сверху, полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом и немного посолить. Оставить на ночь в холодильнике. Затем аккуратно удалить плодоножку и семена, мякоть крупно нарезать. Подавать вместе с луком.