Яблочный майонез: пошаговый рецепт

Для приготовления яблочного майонеза нам понадобится горчица, яблоко, подсолнечное масло, уксус, крахмал, сахар, яблочный сок, соль, перец, молотый имбирь и мускатный орех. Яблочный сок (200 мл) соединить с крахмалом. Яблоки почистить и порезать. Соединить яблоки с уксусом, сахаром и 50 мл. яблочного сока. Проварить 6-7 мин.. Размять. Добавить горчицу, соль, перец. Выложить массу в чашу блендера. Добавить подсолнечное масло. Измельчить. Выложить яблочную массу в кастрюлю. Добавить яблочный сок с крахмалом. Довести до кипения, но не кипятить. Добавить в горячую массу мускатный орех и молотый имбирь. Перемешать. Подавать к рыбе, овощным котлетам.