Венские мини-багеты: пошаговый рецепт

Для приготовление венских мини-багетов нам понадобится соль, мука, молоко, вода, сливочное масло, дрожжи сухие. Смешать сухие ингредиенты: соль, муку, дрожжи. Добавить молоко, воду и размягчённое сливочное масло, перемешать и замесить тесто, которое не будет прилипать к рукам. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа. Через 1,5 часа тесто увеличится в объёме в 2 раза, его нужно обмять руками и оставить ещё на 10 мин.. Через 10 минут тесто снова обмять и разделить на 4-5 частей. Каждую часть раскатать и скрутить в рулет, края защипать. Положить на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз. Оставить в тёплом месте на 30 мин.. Через 30 минут сделать надрезы, отправить в духовку, разогретую до 180°С. Через 30-40 минут венские мини-багеты готовы. За 10 минут до конца приготовления, можно смазать их водой с сахаром.