Сырный крем-суп с креветками: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Сырный крем-суп с креветками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Супы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 1200 мл.
Картофель — 4 шт.
Креветки замороженные очищенные — 250 г.
Креветки королевские — 3 шт.
Куркума — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 г.
Соль — 2 ч. л.
Сыр Пармезан — 25 г.
Сыр плавленый — 180 г.
Укроп свежий — 0.3 пучок.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления сырного крем-супа с креветками нам понадобится картофель, очищенные размороженные креветки, плавленные сырки хорошего качества, сыр пармезан, крупные креветки, соль, чёрный свежемолотый перец, куркума, зелень укропа, вода. Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кусками, складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности, посолив в процессе варки по своему вкусу. Выкладываем отваренный картофель в чашу бленера. Взбиваем в однородное пюре. Не страшно, если останется несколько цельных комочков. Перекладываем картофельное пюре в кастрюлю, в ту же воду, в которой он отваривался. Перемешиваем венчиком до однородности. Всыпаем размороженные очищенные креветки. Доводим до кипения. Натираем на крупной тёрке плавленные сырки и кладём в суп. Перемешиваем и варим на среднем огне, пока сырки полностью не растворятся (примерно 8 минут). Добавляем в суп специи — куркуму и чёрный молотый перец, перемешиваем. Зелень укропа моем, измельчаем и высыпаем в суп. Перемешиваем последний раз и отставляем суп с огня. Даём настояться минут 10, за это время отвариваем крупные креветки. Разливаем суп на порции, в каждую выкладываем по 1 крупной отваренной креветке и посыпаем пластинками пармезана. Сразу же подаём к столу.