Свиные ушки с жареным картофелем: пошаговый рецепт

Для начала отварите свиное ухо до готовности. Для этого возьмите ухо, соль 5 г, лавровый лист 2 шт. , гвоздику 3 шт. и 1. 5 л воды. В большую кастрюлю налейте воды и поставьте на максимальный огонь. После того как вода закипит, отправьте в кастрюлю свиное ухо, соль и специи. Огонь убавьте, накройте кастрюлю крышкой и варите 1. 5 часа. Для приготовления основного блюда возьмите отварное ушко, картофель 600 г, лук 1 шт. , чеснок 3 зубка, масло подсолнечное 3 ст. л. , соль 2 г. Сковороду поставьте на огонь и налейте масло. Картофель очистите от кожуры, промойте под проточной водой, нарежьте брусочками и отправьте на разогретую сковороду. Лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте перьями и выложите на картошку. Жарьте несколько минут на сильном огне, только затем перемешайте. Посолите. Ушко нарежьте на небольшие кусочки и отправьте к картофелю. Перемешайте и добавьте нарезанный слайсами чеснок. Убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте 25 мин.. Периодически перемешивайте. Горячим подавайте к столу.