Спаржевая фасоль тушёная в сметане с грецкими орехами: пошаговый рецепт

Фасоль спаржевая, орехи, сметана, домашний сыр (брынза), специи, зелень кинзы, масло для жарки. Фасоль промываем и отвариваем в кипящей воде. Отвариваем целиком, все питательные вещества — в бульон. После отваривания легко удаляются волокна. Нарезаем лук. Жарим лук на хорошо разогретом масле. У фасоли отрезаем кончики, нарезаем, если необходимо удаляем волокна. К луку добавляем фасоль, тушим 10 мин.. Измельчаем зелень. Готовим орехи — размалываем или толчём. К спарже добавляем зелень, орехи и специи, использовала смесь специй для фасоли, опытным путём определила, что это уцхо-сунели (пряность из перемолотых всежих семян пажитника), перемешиваем, тушим пару мин.. К фасоли добавляем 4 ложки сметаны (густых сливок), бульон от варки спаржи, крошим сыр, тушим минут 5, помешивая. Фасоль в соусе подаём тёплой или остывшей.