Шоколадное печенье «Сабле»: пошаговый рецепт

Для печенья «Сабле» возьмём самые простые составляющие: муку, масло комнатной температуры, сахарную пудру (кто любит послаще, можно увеличить её количество), яйцо (потребуется только белок), какао, соль, ванилин. Просеять муку с какао, солью и ванилином. Хорошо размешать. Белок взбить с чайной ложкой сахарной пудры. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до бела. Добавить белок к маслу. Затем добавить муку с какао и солью. Получается мягкое тесто. Муку больше подсыпать не нужно. Тесто выложить в корнет или кондитерский шприц (в моем случае) и отсадить на противень печенье в форме буквы W. Выпекать печенье при 180ºC, примерно 10-12 мин.. Готовое печенье остудить. Оно прекрасно снимается с противня, если он предварительно выложен пергаментом. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!