Рулет с сёмгой и зеленью: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Рулет с сёмгой и зеленью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Солёная выпечка/Рулеты солёные/Пироги солёные/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Имбирь сухой — 1 ч. л.
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец белый молотый — 1 г.
Петрушка свежая — 1 пучок.
Приправа для рыбы — 3 г.
Сёмга филе — 350 г.
Соль — 3 г.
Тесто слоёное дрожжевое — 450 г.
Укроп свежий — 0.5 пучок.
Чеснок перо — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления рулета нужно взять дрожжевое слоёное тесто, филе сёмги, лук репчатый или порей, лимон или лайм (сок и цедра), масло оливковое, зелень, специи для рыбы, перец и соль. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Посолить, посыпать специями для рыбы и полить лимонным соком. Оставить настояться несколько мин.. Лук нарезать крупными ломтиками. Зелень нарезать мелко. Обжарить репчатый лук в паре ложек масла до мягкости. Если это будет порей, то процесс ускорится. Добавить к луку всю нарезанную зелень, цедру одного лимона, соль, перец и имбирь. Перемешать и начинка готова. Раскатать тесто, сложив его внахлест. У меня было 2 кусочка теста. Поверх выложить всю начинку. На зелень уложить кусочки сёмги. Еще посыпать специями. Аккуратно завернуть рулетом, заправляя краешки внутрь. Рулет выложить на противень с пергаментом, смазать яйцом и поставить выпекать в разогретую до 180 ºC духовку, примерно на 35 мин.. Если верх начнёт румяниться быстрее, то накрыть его фольгой, что я и сделала в своё время. Готовый рулет достать и остудить. Нарезать на порции и подавать. Я резала его ещё горячим, так вкуснее.