Квас лимонный: пошаговый рецепт

Для приготовления кваса нужно взять крупные лимоны, воду, прессованные свежие дрожжи, сахар и изюм. С лимонов полностью срезать корку вместе с белым подкорковым слоем, а мякоть нарезать на кусочки. Дрожжи развести в небольшом количестве воды. В банку ёмкостью 3 литра положить лимоны, изюм и всыпать сахар. В банку влить дрожжи и залить доверху прокипячённой и охлаждённой водой. Тщательно размешать до полного растворения сахара. Банку прикрыть марлей и оставить на 12 часов в тёплом месте. Готовый квас процедить, стараясь не взболтать осадок, и разлить по бутылкам. Поставить в холодильник на 10 часов. При желании квас можно подкрасить жжёным сахаром.