Кокосовые батончики: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится мука, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, кокосовая стружка, желток. 100 грамм мягкого сливочного масла соединить с 50 граммами сахара и взбить до пышной массы. Добавить 1 желток и ещё раз хорошо взбить. Вмешать 140 грамм муки, 1 ч. л.разрыхлителя и 25 грамм кокосовой стружки. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час. Сформировать из теста жгуты диаметром 1,5 сантиметра. Обкатать жгуты со всех сторон в кококосовой стружке (всего 25 грамм). Разрезать на кусочки длиной 10 сантиметров и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Соблюдайте расстояние между заготовками, так как во время выпечки они подрастут. Выпекать при 175°С приблизительно 12 минут до золотистого цвета. Остудить. Кокосовые батончики готовы к подаче.