Хлебная лепёшка «Цветы осени»: пошаговый рецепт

Чтобы испечь хлебную лепёшку нам понадобится мука, вода, оливковое и подсолнечное масло, дрожжи, соль, сахар, варёная морковь, петрушка. Для теста смешать тёплую воду (0,5 ст. ), муку (1,5 ст. ), оливковое масло (1 ст. л. ), сахар (1 ч. л. ), чесночную соль (0. 5 ч. л. ) и сухие дрожжи (1 ч. л. ). Заместить тесто, не пугайтесь, если оно немного будет липнуть к рукам. Переложить в смазанную растительным маслом (0,5 ст. л. ) ёмкость, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма на 20 мин.. Пока тесто поднимается, займёмся «цветами». 1 очищенную варёную морковь необходимо нарезать лентами. Представьте, что вы просто чистите картошку: возьмите морковь и круговыми движениями «очищайте» её. Из получившихся полосок сверните «розочки». Есть также более простой способ сделать цветочки: делаем неглубокие выемки по длине моркови, а затем нарезаем колечками, толщиной 0,5 см. Через 20 минут тесто примерно вдвое увеличится в объёме. Припудрив мукой поверхность стола, выкладываем тесто и раскатываем его в лепёшку, толщиной примерно 1 см. Палочкой для суши делаем отверстия в лепёшке. Раскладываем морковные «цветочки». Добавляем зелень — 2 веточки петрушки, и даём хлебной лепёшке постоять 10 минут, после чего выпекаем 20 минут в разогретой до 180 °С духовке. Смажьте готовую лепёшку растительным маслом (1,5 ст. л. ) и подавайте на стол, пока она ещё тёпленькая.