Хлеб обеденный: пошаговый рецепт

Для приготовления хлеба нам понадобятся: мука, тёплая вода, соль, сахар, растопленное сливочное масло и сухие дрожжи. Итак, делаем опару. В глубокую миску отправляем ингредиенты для опары и взбиваем их миксером на высоких оборотах примерно 5 мин.. Вот наша опара, закрываем её плёнкой и убираем на 30 минут в тёплое место. По истечении времени, вот так она поднялась. Далее всыпаем остальные ингредиенты для теста и хорошо месим его. Можно немного подсыпать муку. Тесто собираем в колобок. Опять затягиваем плёнкой и отправляем в тёплое место на 1,5 часа. Через 30 и 60 минут брожения, тесто нужно обмять. Вот так выглядит наше тесто после брожения!Наше тесто отправляем на стол, присыпанный мукой, и формируем хлеб. Хлеб переносим на пекарскую бумагу и накрываем полотенцем. Ждём 45 минут для окончательной расстройки. По истечении времени, делаем надрезы и отправляем в разогретую до 230-250°С духовку, на 30 мин.. В духовой шкаф ещё необходимо поставить миску с водой, в процессе выпечки нужен обязательно пар. Вот, в принципе, и всё! Готовые обеденный хлеб достаём и остужаем на решётке, а потом можно кушать.