Каурма лагман: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Каурма лагман

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Лагман/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говядина мякоть — 350 г.
Зира (Кумин) молотая — 1 г.
Кинза свежая — 5 веточка.
Лапша домашняя тянутая — 300 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл.
Морковь — 1 шт.
Перец красный молотый — 3 г.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 8 г.
Яйца куриные — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления жареного лагмана нам понадобятся: мясо говядины или баранины, лук, перец сладкий, морковь, яйца, зелень, растительное масло, помидоры (я использовала фиолетовые сладкие). Мясо говядины нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле в течении 15 мин.. Если мясо жестковато, то его следует потушить под крышкой до мягкости, добавив немного воды. Посолить и добавить перец. Лук, морковь и перец нарезать соломкой. К мясу добавить лук и жарить 15 мин.. Затем добавить нарезанный перец и морковь. Все необходимо поджарить до мягкости. Посолить. Затем очередь помидор. Их необходимо мелко нарезать. Для этих целей лучше всего использовать сладкие помидоры. Если таковых не имеется, то не возбраняется использовать и томатную пасту, разбавив её водой и добавив немного сахара. Жарить до выкипания всей жидкости. Тянутую лапшу (она обычно уже готова и заморожена) опустить в подсоленный кипяток на пару мин.. Соединить лапшу с поджаркой и хорошо размешивая прожарить ещё 7-10 мин.. Попробовать на соль и добавить оставшиеся специи. В это время взболтать пару яиц, подсолить и сделать омлет. Нарезать омлет на мелкие кусочки или соломкой. Добавить в лагман при подаче. На широкое блюдо выложить жареный лагман, сверх — нарезанный омлет. Посыпать зеленью и подавать.