Картофельные ньокки: пошаговый рецепт

Для приготовления картофельных ньокк нам понадобится картофель, яйцо, мука, свиной подчерёвок. Картофель отварить «в мундире», очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить в картофель яйцо. Размешать. Добавить соль и муку. Замесить тесто. Разделить тесто на две части. Раскатать каждую часть в колбаску диаметром 2 см и нарезать кусочками толщиной 1 см. Нанести рисунок на ньокки, обмакивая вилку в муке и прижимая сверху каждого ньокка. Грудинку порезать кусочками и обжарить до золотистого цвета. Отварить ньокки по 2 мин. порциями в подсоленном кипятке. Каждую порцию посыпать поджаренной грудинкой. Подавать ньокки горячими.