Гречневая каша с грибами и луком-пореем: пошаговый рецепт

Для приготовления такой гречневой каши потребуются следующие продукты: крупа гречневая, шампиньоны, лук-порей, корень сельдерея, морковь, подсолнечное масло и соль. Лук-порей моем и нарезаем колечками. В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло и кладём лук-порей. Морковь чистим и моем, нарезаем произвольно. Добавляем в кастрюлю к луку-порею. Корень сельдерея очищаем, моем и режем мелкими кубиками. Кладём в кастрюлю. Тушим овощи 7-10 минут на среднем огне. Шампиньоны чистим, моем и режем пластинами или кусочками. Добавляем к овощам. 1,5 стакана гречневой крупы перебираем, удаляем примеси и шелуху, тщательно моем под проточной водой. Кладём в кастрюлю к овощам и грибам. Наливаем 350 мл. воды. Варим кашу под крышкой на небольшом огне, периодически перемешивая. За 10 минут до окончания приготовления солим по вкусу. Гречневая каша с грибами и луком-пореем готова. Ароматная, рассыпчатая, вкусная и полезная.