Булочки дома Паркеров: пошаговый рецепт

Готовить булочки дома Паркеров мы будем из пшеничной муки, молока, куриного яйца (2 штуки не знаю, зачем положила — используется 1 яйцо), масла сливочного, соли, сахара и дрожжей. Вначале активизируем дрожжи. Для этого немного подогреем 70 мл. молока, растворим в нём сахар и дрожжи. Оставим в тепле на 15-20 мин.. Вот так должна выглядеть пенная дрожжевая шапочка. Теперь остальное молоко подогреем хорошенько и кладём туда 30 граммов масла — пусть всё растворится. Теперь просеиваем муку, смешиваем с солью и делаем лунку. Вливаем в углубление тёплую масляно-молочную смесь. Затем дрожжи и 1 яйцо. Замешиваем тесто минут 10. Оно должно быть мягким и не липнуть. Отправляем на расстойку в тепло на 2 часа. Вот так выглядит тесто спустя 1 час. Обминаем. И снова в тепло до увеличения раза в 2,5-3. Теперь немного присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольный или квадратный пласт. Нарезаем тесто на прямоугольники — я решила сделать 8 крупных булочек, но вы можете сделать даже 16 (в 2 раза меньше по размеру). Поверхность смазываем растопленным маслом (15 граммов) и скручиваем рулетики. Переносим заготовки на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Даём булочкам расстояться 30 минут, а пока греем духовку до 180°С. Затем смазываем заготовки маслом (оставшиеся 15 граммов) и выпекаем 30 мин.. Булочки готовы!Остужаем и наслаждаемся ароматными и очень нежными булочками дома Паркеров.