Рассыпчатое песочное печенье на маргарине: пошаговый рецепт

Заранее достаём из холодильника маргарин, чтобы он при комнатной температуре стал достаточно мягким. Перекладываем размягчившийся маргарин в миску, всыпаем к нему сахар (количество сахара, при желании, можно немного уменьшить).

Вилкой хорошо перетираем маргарин с сахаром, чтобы получилась однородная масса. Мне потребовалось для этого 2 минуты.

В эту массу разбиваем сырое яйцо.

Снова перемешиваем ингредиенты, можно воспользоваться миксером для быстроты. В итоге должна получится вот такая пышная масса.

В получившейся массу просеиваем муку в 3 захода. Добавляя муку, сразу вмешиваем её в массу, сначала ложкой, а затем руками. Вместе с мукой добавьте разрыхлитель для теста.

Песочное тесто должно получиться мягким и гладким.

Затем тесто для печенья нужно охладить, для этого перекладываем его в пакет и убираем на 30 мин. в холодильник.

Холодное тесто на присыпанной мукой поверхности раскатываем в пласт толщиной, ориентировочно, 5-7 мм. Вырезаем с помощью вырубки (или стакана, или просто ножом) печенье желаемой формы.

Заготовки печенья кладём на противень, застеленный пергаментом. У меня получилось 30 штук.

Ставим противень в разогретую до 180 ℃духовку на 20 мин. Печенье слегка подрумянится.

Домашнее песочное печенье, приготовленное из теста, замешанного на маргарине, получается рассыпчатым, вкусным, попробуйте!

Приятного чаепития!