Запеченные куриные отбивные гавайские: рецепт

Куриные филе промываем, воду с них отжимаем бумажным полотенцем, обсушиваем как следует. Отделяем малые филе (миньоны), а большие разделяем на два пласта вдоль. Деревянным молотком несильно отбиваем , ровняя по толщине – это лучше делать, закладывая мясо в пакет. Получились слишком большими – делим на две отбивных. Миньоны отбиваем тоже. Посыпаем солью и перцем, обваливаем в панировочных сухарях. Перед началом жарки перекаливаем 3 ст. л. масла на сильном огне. Выкладываем отбивные, жарим по 40-50 секунд одну сторону. Когда все они обжарены, в сковороде 3 мин. немного обжариваем сладкие перцы, нарезанные произвольно. В форму, промазав ее маслом, плотно укладываем отбивные. Немного смазываем их майонезом, сверху – обжаренный перец. Раскладываем нарезанные половинками или кусочками ананасы. И наконец засыпаем тертым крупно сыром. Запекаем при температуре 190-200° в духовке 15 мин.