Постный заливной пирог с грушами и миндалем: фото и видео-рецепт

С лимона мелкой теркой снять цедру, затем выжать сок. В 250 мл. воды растворить сахар и соль, добавить 1 столовую ложку сока лимона и растительное масло, капнуть ванильной эссенции, хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в получившуюся смесь и перемешать до однородности. Груши очистить и вырезать из них сердцевину. Нарезать груши кубиками со стороной 2 см. Вмешать в тесто груши, миндальные лепестки и лимонную цедру. Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке около 1 часа. Проверить готовность палочкой: если она выходит из теста сухой, пирог пропекся. Достать пирог из духовки и дать ему остыть. Приготовить глазурь. Интенсивно размешать пудру с 2 столовыми ложками лимонного сока, пока пудра полностью не растворится. Глазурь не нужно готовить заранее, иначе она перестоит и станет слишком жидкой. Когда пирог будет чуть теплым, полить его глазурью.