Оладьи из рубленного куриного филе: пошаговый рецепт

Куриное мясо вымыть, немного обсушить. Нарезать филе на очень мелкие кусочки, чем мельче вы нарежете мясо, тем более однородными и вкусными будут оладушки. Для этого рецепта не стоит пропускать филе через мясорубку. Репчатый лук очистить от кожуры и тоже нарезать мелко, чтобы лук не чувствовался в готовых оладьях. Соединить рубленное куриное филе, лук и сырые яйца в глубокой миске.

Смешать яйца, мясо и лук (удобно перемешивать вилкой). В глубокую тарелку влить кефир, всыпать соду, хорошо перемешать и оставить на 3-4 минуты, за это время на поверхности кефира появятся пузырьки (это означает, что сода погасилась), перелить получившуюся смесь в миску с курино-луковой массой, хорошо перемешать с помощью силиконовой лопатки.

Постепенно, примерно, по 1-2 столовой ложке, всыпать муку в получившуюся смесь, каждый раз хорошо перемешивая.

Тесто для куриных оладий должно получиться средней густоты, его консистенция будет напоминать тесто для обычных оладий.

Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом. Выкладывать по 1,5 столовых ложки теста, формируя оладушки. Жарить оладьи из рубленного куриного филе, примерно, 3 минуты с одной стороны на среднем огне (до подрумянивания).

Затем перевернуть и жарить ещё 3 минуты, накрыв сковороду крышкой. Переложить готовые оладьи на тарелку, а оставшееся тесто хорошо перемешать и постепенно пожарить все куриные оладушки.

Подать вкуснейшие, пышные оладьи из рубленного куриного филе с любимым соусом, особенно хорошо они сочетаются с кетчупом и домашним томатным соусом. Можно дополнить и гарниром (например, картофельным пюре). Это простое блюдо прекрасно насытит и отлично впишется в повседневное меню, попробуйте!