Бисквитный рулет с кремом и кокосовой стружкой: рецепт

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в пену.

Понемногу добавить сахар и муку с крахмалом.

Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Вылить тесто на противень и разровнять.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 12 мин. до золотистого цвета.

Перевернуть бисквит пергаментом вверх сбрызнуть водой и снять пергамент. Скрутить бисквит в полотенце рулетом и оставить остывать.

Сливочное масло взбить со сгущенкой в крем.

Оставить 2 ст. л. крема, остальным кремом смазать бисквит.

Свернуть бисквит рулетом.

Остатками крема смазать наружную часть рулета и посыпать кокосовой стружкой. Оставить в холодильнике на 3 часа для охлаждения.

Порезать порционными кусочками и подавать к столу.