Мясные зразы с яйцом и сыром на сковороде: пошаговый рецепт

Половину луковицы очистить, мелко нарезать и выложить к фаршу, посолить, тщательно перемешать. Мокрыми руками из фарша сформировать одинаковые шарики весом примерно по 70 грамм (у меня получилось 7 шариков, то есть я буду готовить 7 зраз).

Сварить яйца вкрутую (варим 10 мин. с момента начала кипения воды), остудить их и очистить. Отваренные яйца, сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, посолить и заправить майонезом. Яично-сырная масса не должна быть жидкой, то есть её свободно можно взять в руку и слепить шарик.

Каждую круглую заготовку фарша размять руками в лепёшку, в серединку положить 1-2 чайных ложки начинки из сыра и яиц. Завернуть начинку внутрь фарша, как пирожок.

Таким образом сформировать все мясные зразы с начинкой из яиц и сыра.

Для получения панировки смешать в тарелке муку и панировочные сухари, в получившейся смеси обвалять зразы со всех сторон.

Сформированные зразы выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Затем влить в сковороду 3 столовых ложки воды, накрыть сковороду крышкой и потомить зразы на маленьком огне до готовности (15-20 минут).

Готовые зразы получаются очень вкусными и сочными, подаём их с любимым гарниром (я подала с макаронами).

А вот какими получаются мясные зразы с яйцом и сыром в разрезе. Очень аппетитно!