Морковный суп-пюре с сельдереем и имбирем: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Морковный суп-пюре с сельдереем и имбирем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Репчатый лук — 2 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Корень имбиря — 2 шт.
Морковь — 8 штук
Куриный бульон — 1,5 л
Натуральный йогурт
Соль
Молотый черный перец
Апельсины — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарезать все овощи. Затем отправить лук, сельдерей, имбирь и чеснок на сковороду и тушить на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка зажаренными. Добавить бульон и варить в течение 10 мин.. Посолите и поперчите. Добавить морковь. Довести суп до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне в течение 20-30 мин. до полной готовности моркови. Добавьте апельсиновый сок — лучше добавлять по чуть-чуть и пробовать на вкус. Блендером измельчить все твердые ингредиенты — суп должен иметь однородную кремовую текстуру. Для сервировки использовать йогурт и свежемолотый черный перец.