Морковный суп с рыбой и кинзой: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Морковный суп с рыбой и кинзой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Европейская кухня/Детское меню/Овощной бульон

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Морковь — 400 гр.
Филе лосося — 200 гр.
Репчатый лук — ½ головки
Стебель сельдерея — 1 шт.
Корень имбиря — 10 гр.
Рубленая кинза (кориандр) — 30 гр.
Куриный бульон — 1,5 л
Растительное масло — 20 мл.
Карри
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь, сельдерей и лук крупно нарезать, имбирь нарезать мелко, слегка потомить все овощи вместе, в глубоком сотейнике, на растительном масле, не пережаривая. Добавить неострый карри — исключительно для легкого духа — и залить куриным или овощным бульоном, варить двадцать мин., после чего добавить нарезанную кинзу, с помощью блендера превратить суп в пюре и посолить его по вкусу. Разобрать филе лосося на порционные куски и припустить в кипятке или в бульоне до готовности — кусок весом около 50 грамм варится примерно две мин.ы.