Макароны со свининой на сковороде: пошаговый рецепт

Мякоть свинины ополаскиваем водой, обсушиваем и нарезаем на небольшие кубики (приблизительный размер 1,5 на 1,5 сантиметра).

Очищаем лук и чеснок. Нарезаем лук на тонкие четверть кольца (или полукольца). Зубчики чеснока нарезаем достаточно мелко.

Сразу наливаем в кастрюлю воду для варки макарон (из расчёта 1 литр воды на 100 грамм макарон). Воду солим, доводим до кипения. Макароны опускаем в закипевшую воду, перемешиваем и варим 8-10 мин. (точное время варки смотрите в инструкции на упаковке к макаронным изделиям, которые вы готовите).

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем кусочки свинины. На достаточно сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки (у меня ушло 7 минут). Периодически кусочки свинины перемешиваем лопаточкой.

К свинине, обжаренной до румяной корочки, добавляем нарезанные лук и чеснок.

Мясо с чесноком и луком по вкусу солим, перчим, посыпаем молотой паприкой (или своими любимыми специями, приправами).

Перемешиваем, немного убавляем огонь. Продолжаем обжаривать до мягкости лука (примерно 4-5 минут). Затем в сковороду вливаем 130 миллилитров кипячёной воды, накрываем крышкой и с момента закипания воды тушим 8-10 мин. (до мягкости мяса).

Отваренные макароны откидываем на дуршлаг, лишней воде даём стечь. Затем добавляем макароны в сковороду со свининой, перемешиваем.

Под крышкой на сковороде томим макароны со свининой на среднем огне 3 минуты, иногда перемешивая.

Вот так буквально за 25 мин. получилось вкусное и сытное блюдо. Сразу подаём макароны со свининой к столу.