Кролик в сметане: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Кролик в сметане

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Русская кухня/Пошаговые рецепты/Блюда из мяса/Блюда из кролика

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Ножки кролика — 4 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Пшеничная мука — 50 гр.
Сметана — 150 гр.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Тимьян — 5 веточек
Сливочное масло — 30 гр.
Растительное масло — 30 мл.
Чеснок — 2 зубчика
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Ножки кролика залить холодной водой, добавить яблочный уксус и оставить на час. Обсушить мясо бумажными полотенцами, посолить, поперчить и обвалять в муке. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить ножки со всех сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные ножки в сотейник. В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Переложить лук в сотейник к кролику. Добавить в сотейник сметану, кубики сливочного масла, тимьян, влить 200 мл. воды, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить час. Время от времени переворачивать кусочки кролика, поливая их соусом. Добавить измельченный чеснок, лавровый лист и тушить еще 20 мин..