Корюшка в духовке: рецепт

Первым делом необходимо все ингредиенты из списка продуктов разложить перед собой в указанных пропорциях. Обратите внимание, что для приготовления блюда лучше всего использовать свежую рыбу, а также соблюдать пропорции указанных специй.

Берем противень подходящего размера, выстилаем на него лист фольги нужного размера. Берем корюшку, промываем ее в проточной воде, очищаем от внутренностей, отрезаем голову и плавники.

Далее выкладываем рыбку на лист фольги, посыпаем корюшку необходимыми специями (мелкая соль, черны молотый перец, сухая петрушка, душистый перец и черный перец в молотом виде). Поливаем рыбку со специями растительным маслом в небольшом количестве, а затем накрываем ее вторым листом фольги необходимого размера.

Ставим противень с рыбными тушками в разогретый духовой шкаф и выпекаем на протяжении двадцати мин. при температурном режиме в 200°.

Чтобы ваша рыбка получилась румяной и аппетитной, последние пять-семь мин. необходимо открыть ее, то есть убрать верхний слой фольги. Оставляем рыбку запекаться до образования румяной корочки.

Готовую рыбку раскладываем на сервировочные тарелки, украшаем измельченными листьями свежей зелени и дольками свежего лимона. Подаем корюшку в теплом виде к столу сразу после запекания.

Попробовать вкусную корюшку можно в ресторане Корюшка в Санкт-Петербурге, здесь ее готовят круглый год.