Конвертики с грибами и сыром из слоёного теста: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Конвертики с грибами и сыром из слоёного теста

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Тефтели/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

слоёное тесто (у меня - бездрожжевое) - 500 гр.;
шампиньоны - 300 гр.;
сыр - 100 гр.;
растительное масло для жарки;
соль
мука для раскатывания слоёного теста;
яичный желток для смазывания слоек.

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего нужно при комнатной температуре разморозить слоёное тесто. Шампиньоны промыть водой, нарезать на пластинки. В сковороду влить масло, выложить нарезанные шампиньоны и обжаривать их мин. 15 на среднем огне, периодически помешивая. Посолить по вкусу.

Обжаренные шампиньоны переложить в тарелку, дать полностью остыть. В другую тарелку натереть на тёрке сыр.

Соединить сыр и грибы, перемешать и начинка для слоёных конвертиков готова.

Раскатать размороженное слоёное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм.

Разрезать раскатанное тесто на квадраты, у меня получилось 8 штук.

На каждом квадратике сделать несколько разрезов острым ножом ближе к одному углу.

На противоположенный угол выложить часть начинки. Я сразу разделила начинку на 8 частей.

Накрыть начинку уголком с надрезами, получится треугольный конвертик. Скрепить края конвертика при помощи вилки. Переложить конвертики на противень, застеленный пергаментом (или ковриком для выпечки).

Смазать конвертики взбитым яичным желтком и поставить их в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 ℃мин. 20 (до золотистого цвета).

Ароматные, воздушные конвертики, приготовленные из слоёного теста с начинкой из грибов и сыра, хороши на вкус и в горячем виде, и полностью остывшие.