Кесадилья с курицей: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Кесадилья с курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Мексиканская кухня/Пошаговые рецепты/Кесадилья

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.
Красный сладкий перец — 300 гр.
Желтый сладкий перец — 300 гр.
Красный лук — 300 гр.
Красный перец чили — 75 гр.
Зеленый перец чили — 75 гр.
Чеснок — 5 зубчиков
Помидоры — 400 гр.
Кинза — 50 гр.
Лайм — 1 шт.
Тортильи — 6 штук
Молотый перец чили — половину ч. л.
Молотый черный перец — ⅓ ч. л.
Соль
Сахар — 1 ч. л.
Сыр чеддер — 400 гр.
Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную грудку надрезать вдоль и развернуть как книгу. Посолить поперчить, посыпать острым перцем, сбрызнуть растительным маслом, накрыть пленкой и дать помариноваться 10-15 мин.. Обжарить на раскаленной сковороде по 2 мин.ы с каждой стороны. Затем переложить и дать остыть. Нарезать красный лук крупными дольками, сладкий перец, чили и помидоры нарезать кусками такого же размера. Чеснок нарезать мелко. На ту же сковороду добавить масло, и на сильном огне обжарить сначала сладкий перец, затем добавить к нему лук, чили и чеснок. Ближе к концу добавить помидоры. Овощи должны получиться с румяными зажаренными боками, но при этом оставаться хрустящими. Курицу нарезать крупными кусками, кинзу тоже не очень мелко. Добавить их к обжаренным овощам, посолить, поперчить, добавить сахар и полить соком лайма. На сухой сковороде подогреть тортилью с обеих сторон, положить тертый сыр и начинку, сложить пополам и отправить в духовку, разогретую до 200 °C на режиме гриля. Подпекать тортилью нужно 4-5 мин., тортильи должны стать золотистыми и хрустящими. Подавать со сметаной.