Кексы с черносливом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Кексы с черносливом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кефир - 250 мл.;
мука пшеничная - 400 гр.;
сода - 1 ч. л.;
яйца - 2 шт.;
сахар - 160 гр.;
масло сливочное - 100 гр.;
коньяк - 1 ст. л. (по желанию);
чернослив - 120 гр.;
сахарная пудра для обсыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

Чернослив сразу нарезать кубиками, сложить в небольшую ёмкость и залить ложкой коньяка, перемешать. Дальше заняться тестом: в миску разбить 2 яйца, добавить сахар и взбить венчиком.

В получившееся тесто просеять муку и налить половину кефира, перемешать ложкой.

В оставшийся кефир добавить соду и размешать. Растопить сливочное масло и влить в него кефир с содой, таким образом не нужно будет ждать, пока масло остынет. Эту смесь добавить в тесто и размешать. Добавить в тесто чернослив вместе с коньяком и снова тщательно перемешать. Тесто для кексов получится, как густая сметана.

В формочки разложить готовое тесто. Я наполняла на 2/3, но можно наполнять наполовину, так как эти кексы прекрасно увеличиваются в размере.

Духовку разогреть до 180 ℃и выпекать кексы 25 мин. , готовность проверить деревянной шпажкой (она должна выходить из кексов сухой). Очень вкусные кексы с черносливом немного остудить и посыпать сахарной пудрой.