Кекс из гречневой муки: пошаговый рецепт

Яйца взбить с сахаром. В смесь влить кефир и перемешать. Добавить чуть растопленное сливочное масло. Перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в смесь. Замесить тесто (оно получается достаточно густым, хоть и жидким, т.  е. можно замесить деревянной ложной). Измельчать финики (у меня было 8 шт. ), чернослив (у меня было 2 столовые ложки). Можно добавить миндаль, или те сухофрукты, которые вам по душе. Добавить в тесто. Хорошо перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45–50 мин. при температуре 180 °C. Готовность проверить зубочисткой.