Картофель «Эскалоп»: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Картофель «Эскалоп»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Французская кухня/Эскалоп

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Картофель — 7 штук
Сливочное масло — 4 ст. л.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Молоко — 625 мл.
Тертый сыр — 300 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и, помешивая, жарить до золотистого цвета. Затем влить молоко, добавить соль, перец, перемешать и снять с огня. Картофель нарезать кружочками, выложить в форму в два слоя: первый слой картофеля, соль, перец, сыр, второй слой картофеля, залить молочной смесью, соль, перец, сыр. Накрыть фольгой и печь около 1 часа при температуре 200 °C. Затем фольгу снять и подрумянить мин. 10 до золотистой корочки.