Дрожжевые оладьи с кабачками: рецепт

Молоко подогреть. Отлить 30 мл. в отдельную емкость. Смешать молоко, соль, яйца, взбить венчиком. Добавить муку (можно не просеивать). Перемешать до исчезновения комочков. Подготовить дрожжи: в 30 мл. теплого молока добавить сахар и дрожжи. Тщательно перемешать и оставить на 10 мин. Затем влить в тесто и оставить подниматься на 40-60 мин. в теплом месте. Подготовить кабачки: если они молодые, кожицу очищать не требуется, просто натереть на крупной терке. После того, как тесто увеличится в объеме, добавить кабачки, мелко порубленный чеснок и укроп, тщательно все перемешать. Жарить оладьи на растительном масле, огонь — средний.