Долма (голубцы с виноградными листьями): рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Долма (голубцы с виноградными листьями)

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Турецкая кухня/Голубцы/Долма

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Рис — половину стакана
Баранина — 500 гр.
Репчатый лук — 1 головка
Листья винограда — 400 гр.
Растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1-2 листа), положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, полить маслом, добавить стакан бульона, сваренного из бараньих костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа. При подаче на стол долму переложить на блюдо. Отдельно подать простоквашу с натертым чесноком и солью, а также молотую корицу, смешанную с сахарной пудрой.