Безе с вареньем: пошаговый рецепт

Очень аккуратно разделить яйца на белки и желтки. 

Белки взбить с щепоткой соли в устойчивую пену. 

Продолжая взбивать, частями добавить сахар. Взбить белки до устойчивых пиков. 

Противень застелить пергаментом. С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить безе на пергамент. 

Поставить противень в холодную духовку. Выставить температуру 100-110 ℃и высушивать безе 60-90 мин. (время приготовления зависит от размера Вашего безе). В процессе выпечки духовку не открывать.

Готовое безе получается хрустящим и абсолютно сухим внутри. 

Сортируем безе по парам, прослаиваем вареньем и склеиваем их между собой. Посыпаем варенье по кругу кокосовой стружкой. 

Пирожное из безе и варенья получается лёгким, воздушным и очень вкусным. Подаем этот чудесный десерт к чаю.