Сырники «Нежные» на кокосовом масле: рецепт

Творог измельчить вилкой. Желтки отделить от белков, к творогу добавить желтки, рикотту, сахар, ванилин и всё перемешать. Порционно добавляя муку, замесить тесто. Скатать из теста "колбаску" диаметром примерно 7 см, края выровнять, нарезать тесто толщиной примерно 1,5 см, обвалять в муке. Сырники жарить на разогретой с маслом сковороде с двух сторон под закрытой крышкой. Готовые сырники выложить на блюдо, застеленное бумажными салфетками.