Картофельные оладьи с мясом: рецепт

Откройте пачку с кефиром и влейте в глубокую миску. Добавьте яйца и хорошенько перемешайте. Всыпьте щепотку соды и снова перемешайте до однородности. Просейте муку через мелкое сито и всыпьте в полученную массу. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Перемешайте все до однородной массы. Морковь помойте, очистите и удалите хвостик. Натрите морковь на крупной терке и отправьте в миску с тестом. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Картофель помойте, очистите и натрите на терке. Добавьте картофель в кефирное тесто. Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке и также добавьте в миску с тестом. Все хорошенько перемешайте. Сырое мясо нарежьте мелко на разделочной доске. Для более быстрой нарезки, нож должен быть острым. Добавьте мясо в тесто с овощами и перемешайте до однородного распределения ингредиентов. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Ложкой выложите на сковороду приготовленное тесто с мясом и обжаривайте оладьи на медленном огне под крышкой примерно по 5-6 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.