Ужин в духовке: лосось в глазури хойсин и капуста бок-чой: рецепт

Ингредиенты

• 1 курица (1,6 – 1,8 кг.), разрезанная на 8 частей (грудки разрезать пополам)
• 450 гр. разрезанных на 4 части шампиньонов кремини
• 1 ст. сухого красного вина
• 450 гр. спагетти, приготовленных «al dente»
• 4 ст. л. оливкового масла
• Крупная соль и свежемолотый черный перец
• 1 разрезанная пополам и нарезанная тонкими полукольцами большая головка красного лука
• 3 тонко нарезанных зубка чеснока
• 1 тонко нашинкованный большой болгарский перец желтого цвета
• 1 измельченный перец чили серрано или халапеньо
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили
• 2 ст. домашнего или консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 банка (800 гр.) пюрированных сливовидных томатов с соком
• 3 маленькие веточки свежего розмарина
• 3 веточки свежего тимьяна
• Мед
• 1/4 ст. нарезанного свежего базилика, плюс веточки для украшения
• 2 ст. л. соленых каперсов (рассол слить)
• Тонкая стружка пармезана