Салат с кальмаром на гриле: рецепт

Приготовьте заправку. Чеснок измельчите, а перец мелко порубите. Переложите ингредиенты в пиалу. Туда же добавьте лимонную цедру, лимонный сок, соль и оливковое масло. Тщательно перемешайте заправку, после чего перелейте половину в отдельную миску. Приготовьте кальмаров. Тушки морепродуктов разрежьте вдоль на две части и надрежьте поверхность каждого кусочка сеточкой, не прорезая до конца. После этого переложите кальмаров в миску с заправкой и уберите на 10 мин. в холодильник. Затем разогрейте сковороду-гриль, отряхните тушки от лишнего маринада и выложите обжариваться. Готовьте кальмаров в течение 1 мин. со всех сторон. Приготовьте салат. Помидоры черри разрежьте пополам, а руколу порвите руками. Переложите ингредиенты в миску, залейте оставшейся заправкой и хорошенько перемешайте.При желании кальмаров можно нарезать кусочками и добавить в блюдо, а можно выложить целыми ломтиками рядом с готовым салатом.