Голень индейки в тыквенном пюре с розмарином: рецепт

Обжарьте индейку и овощи. Сковороду смажьте растительным маслом. Выложите голени и жарьте до золотистого цвета. Туда же отправьте 1 измельченную луковицу и морковь, добавьте белый перец горошком и вино. Варите 5 мин.. Запеките индейку и овощи. В форму для запекания выложите морковь с луком, половинки картофеля, а на него — индейку. Посолите, налейте немного воды. Поставьте в разогретую духовку на 1,5 ч.. Приготовьте тыкву. Разогретый сотейник смажьте растительным маслом и обжарьте оставшийся лук. Добавьте куски тыквы. Жарьте 5 мин.. Добавьте воду, тушите под закрытой крышкой до размягчения тыквы. Добавьте розмарин, сливочное масло. Разомните в грубое пюре. После приготовления мяса соедините основы.