Паста карбонара домашняя: пошаговый рецепт

Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Доведите воду до кипения, посолите и выложите спагетти в кипящую воду. Варите 6-7 мин. до полной готовности. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Бекон нарежьте произвольно. Поставьте сухую сковородку на плитку разогреваться. Выложите бекон, он даст жир для обжарки лука. Обжаривайте бекон 10 секунд, следом добавьте нарезанный репчатый лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте тимьян и влейте сливки, тушите 1 мин. на маленьком огне. Слейте воду с макарон и выложите их сковороду. Все хорошо перемешайте. Тушите вместе с макаронами 30 секунд. Параллельно аккуратно разбейте яйцо и отделите желток от белка. Выложите макароны на тарелку, в середине сделайте небольшое углубление и выложите туда желток. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте сверху.