Коктейльные помидорки с петрушкой в рассоле: рецепт

Чеснок очистите от шелухи. Помидоры тщательно промойте, чтобы ничего на них не осталось. В месте прикрепления плодоножки сделайте дырочки зубочисткой, чтобы они не полопались в дальнейшем. Положите в чистые пол литровые банки по одному зубчику чеснока, по половинке лаврового листа, если он большой, перец черный горошком по 6 шт., перец душистый горошком по 1 шт., семена горчицы по ¼ ч. л., по бокам банок выложите петрушку, уложите плотно помидорки, залейте все кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 мин.. Приготовьте рассол. Вскипятите воду, добавьте сахар, соль и снова доведите до кипения, после влейте уксус, перемешайте и выключайте огонь.По истечению времени слейте аккуратно с банок воду, чтоб специи все остались, после чего сразу залейте кипящим рассолом, накройте чистыми крышками и закатайте. Банки переверните вверх дном и накройте чем-нибудь теплым до полного остывания.