Жареные в карамели куриные ножки с красной фасолью: рецепт

Для приготовления маринада нарежьте кубиками репчатый лук и лук-порей, помидоры и чеснок. Добавьте соль, перец и вустерширский соус. Разрежьте куриные ножки на две части каждую и залейте подготовленным маринадом так, чтобы ножки погрузились в него со всех сторон. Оставьте мясо на 60 мин.. Глубокую и тяжелую сковороду или кастрюлю с толстым и двойным дном поставьте на огонь, влейте в нее оливковое масло. Когда масло слегка нагреется, добавьте в него коричневый сахар и помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Положите в сахарно-масляную карамель кусочки куриных ножек из маринада и обжарьте их с двух сторон на сильном огне. Добавьте к мясу маринад, красную консервированную фасоль без жидкости, влейте 2 стакана горячей воды и тушите ещё 10 мин.. Затем добавьте по вкусу тимьян и накройте крышкой на 5 мин..