Томатное пюре на зиму по-домашнему: рецепт

Подготовленные помидоры выложите в кастрюлю, залейте кипятком, накройте их крышкой и выдержите в таком виде примерно 10 мин.. По истечении времени слейте с помидор воду и очистите с них кожицу. Очищенные от кожицы помидоры нарежьте крупными дольками, выложите в чашу блендера и измельчите овощи до состояния пюре. Полученную томатную кашицу перелейте в кастрюлю с толстым дном, присоедините к томатному пюре соль и сахар и отправьте массу на плиту, доведя ее до кипения. Убавьте огонь и томите овощное пюре в течение 30 мин., до уваривания вдвое или трое. Готовое томатное пюре разлейте по заранее стерилизованным банкам, закатайте стерилизованными крышками и уложите консервы в теплое место, укутав банки с томатной заготовкой теплым одеялом до их полного остывания. После того, как томатное пюре остынет, переложите томатную заготовку в прохладное место для хранения.