Кальмар, фаршированный рисом и яйцом в духовке: рецепт

Подготовьте начинку. Яйца и петрушку измельчите. Репчатый лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на разогретой, смазанной маслом сковороде. Спустя 5 мин. жарки добавьте к луку томатную пасту и пассеруйте ещё 2 мин.. Все готовые ингредиенты, включая рис, смешайте в одной миске. Сделайте соус и начините кальмаров. В сотейнике смешайте сметану, муку, ложку растительного масла и полстакана воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Тушки кальмаров промойте водой, слегка посолите и поперчите. Затем в каждую неплотно заложите начинку. Запеките кальмары. Тушки кальмара положите в форму с высокими бортиками и залейте горячим соусом. Духовку разогрейте до 180° и запеките кальмары в течение 25 мин..